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本文目录
食材:
青萝卜半个 ,卤水大豆腐半块 ,法大腐汤葱末,全萝窍门姜末,卜豆胡椒粉 ,家常盐 ,做法鸡精,萝卜色拉油,香菜末
做法 :
1 、萝卜洗净切成丝,放在净水里浸泡,豆腐洗净切成块,
2 、锅中注油烧热,放入葱姜末爆香后填入适量清汤,放入胡椒粉调味 ,
3 、烧开后放入萝卜丝 ,烧滚后放入豆腐块 ,煮至萝卜丝断生后,放入盐 、鸡精调味 ,撒香菜末出锅。
材料 :嫩豆腐1块 、西红柿3个,金针菇1把,油少许 ,盐适量,水适量,香葱少许
制作过程:
1.西红柿、金针菇清洗干净 ,豆腐切2公分左右的块;
2.西红柿切小块 ,如果想去皮可以在顶部划十字花刀,入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮;金针菇切掉底部老根 ,分成小撮;
3.炒锅中倒适量水煮开 ,将金针菇入水中煮30秒,变软捞出;
4.另起锅,倒少许油 ,将西红柿入锅翻炒出浓稠;
5.倒适量热水煮开 ,再把豆腐块入锅中;
6.盖上盖子中小火焖煮5分钟 ,中途无需翻动;
7.撒适量盐混合均匀,再将焯过水的金针菇入汤中,略搅拌出锅,撒少许香葱增色添香。
原料:豆腐1块、冬瓜200g、胡萝卜1根 、鸡蛋一个 、低筋面粉60g做法:
1 、刮去冬瓜皮与冬瓜籽,冬瓜肉切成丁;
2 、豆腐切块;胡萝卜切段;两者各焯一下水;
3 、把豆腐和胡萝卜一同打碎,然后倒入低筋面粉,搅拌均匀;
4 、锅中下入冬瓜丁,加入适量水烧开;
5 、把面糊装进裱花袋 ,挤出小团子下入汤中;(没有裱花袋的话,用保鲜袋代替也很方便)
6 、鸡蛋打成蛋液,均匀淋入汤中;
7、出锅前撒点食盐调味即可。
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